Receita do bolinho de limão Tuiles

A receita do bolinho de limão Tuiles é outra criação requintada francesa. Este cookie é delicado sabor de limão e se assemelha a uma batata frita fina curva em forma! Estes bolinhos são ótimos para festas de chá ou um brunch!

Ingredientes

3 claras de ovo

1/4 xícara de manteiga com sal, derretida

2 colheres de chá de casca de limão finamente picado

Extrato de limão 1/4 colher de chá

1/2 xícara de açúcar granulado

1/2 xícara de farinha de trigo

Ferragens

Tigela média

Tigela de microondas pequeno cofre

Assadeira

O papel de pergaminho

Rolo

Batedeira

Passo 1: Em uma tigela média, deixe claras descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.

Passo 2: Em uma tigela pequena microondas seguro, derreta a manteiga em configuração média em forno de microondas.

Passo 3: Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.

Passo 4: Adicione a casca de limão e extrato de limão à manteiga derretida e combinar, reserve.

Passo 5: Depois de claras de ovo definida para 30 minutos, vencê-los com um conjunto de batedeira em velocidade média até formar picos moles.

Passo 6: Aos poucos, adicione o açúcar, batendo em alta até formar picos firmes.

Passo 7: Dobre na metade da farinha.

Passo 8: Juntar a mistura de manteiga.

Passo 9: Dobre na farinha restante até combinado.

Passo 10: Pré-aqueça o forno a 375 graus F.

Passo 11: Para cada cookie, soltar uma colher de sopa nível de massa na assadeira preparada (assar cookies apenas 3-4 por vez). Espalhe a massa em 3 círculos polegadas.

Passo 12: Quando os cookies são assar armar um pedaço de papel manteiga por cima de um rolo.

Passo 13: Leve ao forno por 5-7 minutos ou até que os cookies estejam dourados em torno das bordas. Usando uma espátula de largura, imediatamente remover cookies e armar sobre o rolo de macarrão preparado (Coloque os biscoitos com o lado que era contra a assadeira contra o rolo). Bolinhos frescos no pino do rolo até que os cookies manter a forma; cuidadosamente escorregar rolo para uma superfície de arrefecimento.

A receita do bolinho de limão Tuiles faz 24 bolachas.

Para mais informações sobre os procedimentos de cozimento e hardware utilizados nesta receita ver nossa seção Dicas de cozimento.

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